신선한 무말랭이 깨끗이 씻는 법과 불리는 방법, 무말랭이무침 레시피
무말랭이 깨끗이 씻는 방법무말랭이 깨끗이 씻는 방법이란 무말랭이에 묻어 있는 묽은 흙, 이물질, 쓴맛의 성분인 사포닌을 물로 헹구어 내는 과정을 말합니다. 깨끗이 씻지 않으면 묽은 흙, 이물질이 입에 들어가 거슬릴 수 있고, 쓴맛 성분인 사포닌은 무말랭이의 쓴맛을 더 강하게 만들어요. 반대로 말하면, 깨끗이 씻으면 쓴맛이 없어지고, 묽은 흙, 이물질이 입에 들어가는 것도 예방할 수 있어요.무말랭이를 깨끗이 씻는 방법은 간단합니다. 먼저 무말랭이의 뿌리 부분을 잘라낸 후, 흐르는 물에 한 번 헹굽니다. 그런 다음, 큰 볼이나 물통에 물을 넉넉히 담아 무말랭이를 넣고, 손으로 여러 번 주물러 씻어 줍니다. 이때, 물이 뿌옇게 될 때까지 반복해서 주물러야 합니다. 물이 맑아지면 깨끗이 씻겨진 것입니다.깨끗이 ..
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2024. 5. 9.
연근조림 레시피와 꿀팁: 연근 껍질 깨끗이 손질하는 방법과 조리 순서를 알려드립니다
연근조림 조리 순서1. 재료 준비 연근, 당근, 양파, 파, 마늘, 간장, 설탕, 물 2. 연근 똬기 연근 껍질을 깨끗이 벗기고, 두께 1cm 정도의 반원형으로 끎니다. 3. 당근 썰기 당근 껍질을 벗기고, 두께 0.5cm 정도의 길쭉한 사각형으로 썬 다음, 사선으로 끎니다. 4. 양파 자르기 양파를 껍질을 벗기고, 2등분하여 반원형으로 자릅니다. 5. 파 자르기 파 뿌리 부분을 잘라내고, 흰 뿌리부분과 녹색 잎 부분을 구분하여 자릅니다. 6. 마늘 다지기 마늘 껍질을 벗기고, 다집니다. 7. 조림액 만들기 큰 그릇에 간장, 설탕, 물을 넣고 섞습니다. 8. 재료 넣고 조림하기 냄비에 조림액을 넣고 연근, 당근, 양파를 넣고 끓입니다. 끓으면 파 흰뿌리 부분을 넣습니다. 9. 중약불로 끓이기 중약불로 끓..
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2024. 5. 9.
