류수영의 닭볶음탕 요리 레시피

류수영의 닭볶음탕 비법

저명한 셰프 류수영이 그녀의 유명한 닭볶음탕 비법을 공개했습니다. 이 맛있는 요리는 맛있고 영양가도 풍부하며 따뜻하고 위안이 됩니다.

 

재료:

재료수량

• 닭고기(반마리): 1마리
• 양파: 1개
• 마늘: 3쪽
• 생강: 1조각 (1인치)
• 대파: 1포기
• 고춧가루: 1/4컵
• 간장: 1/4컵
• 설탕: 2큰술
• 깨소금: 1큰술
• 물: 2컵

 

지침:

1. 닭고기를 찬물에 넣고 끓입니다. 거품이 떠오르면 거품을 제거하고 닭고기를 꺼냅니다.
2. 양파, 마늘, 생강을 다집니다.
3. 큰 냄비에 다진 재료를 넣고 중불에 볶습니다. 향이 날 때까지 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 고춧가루를 넣고 1분간 볶습니다.
5. 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다.
6. 간장, 설탕, 깨소금을 넣습니다.
7. 물을 넣고 끓입니다.
8. 뚜껑을 덮고 약불로 45-60분 또는 닭고기가 익을 때까지 끓입니다.
9. 대파를 썰어 위에 올립니다.

 

류수영의 닭볶음탕 비법은 가족과 친구들과 함께 즐기기에 완벽한 풍성하고 맛있는 요리입니다. 간단한 재료와 간단한 지침으로 맛있고 영양가 있는 식사를 쉽게 준비할 수 있습니다.

닭볶음탕 조리 준비

닭볶음탕을 맛있게 만들기 위해서는 신선하고 양질의 재료를 준비하는 것이 중요합니다. 먼저 닭고기는 껍데기와 내장을 제거하고 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다. 양파와 대파는 얇게 썬 다음, 당근은 막대기 모양으로 자릅니다. 마늘, 생강, 대추는 잘게 다집니다. 고추장, 간장, 설탕, 참기름은 소스를 만들기 위해 준비합니다. 또한 김치와 감자는 원하는 크기와 모양으로 자릅니다.

재료를 준비했으면 냄비에 기름을 두르고 닭고기를 넣어 고온으로 익힙니다. 닭고기가 갈색이 되면 양파, 대파, 당근, 마늘, 생강, 대추를 넣고 볶습니다. 재료에 향이 나기 시작하면 고추장, 간장, 설탕, 참기름으로 만든 소스를 넣고 섞습니다. 소스가 고기와 채소에 고루 묻으면 김치와 감자를 넣고 물을 넣습니다. 물의 양은 고기와 채소가 잠길 정도로 해주면 됩니다.

끓기 시작하면 중불로 줄여 30분 정도 끓입니다. 끓이는 동안 가끔 떠서 재료가 밑에 달라붙지 않도록 합니다. 30분 후에는 감자에 익었는지 확인하고 익지 않았다면 조금 더 끓입니다. 감자가 익으면 완성입니다.

닭볶음탕은 뜨거울 때 밥이나 면과 함께 드시면 더 맛있습니다. 또한 소금이나 후추를 뿌리면 원하는 맛에 맞게 조절할 수 있습니다.

류수영의 닭볶음탕 조리법

재료:
- 닭 한 마리 (약 2kg)
- 양파 2개 (중간 크기)
- 대파 1개 (채썬 크기)
- 고춧가루 大さじ 2
- 간장 大さじ 1
- 설탕 大さじ 1/2
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 생강 1쪽
- 물 10컵
- 소금, 후추 가루 적당히

만드는 방법:
1. 닭을 8~10조각으로 자른다.
2. 양파는 1cm 두께로 썰고, 대파는 5cm 길이로 자른다.
3. 대형 냄비에 닭고기, 양파, 대파를 넣고 물을 붓는다.
4. 강불로 끓인 다음 불을 중불로 줄이고 アク기를 제거한다.
5. 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 생강을 넣고 1시간 또는 닭고기가 부드러워질 때까지 끓인다.
6. 소금, 후추로 맛을 내고 10분 더 끓인다.
7. 닭볶음탕을 여러 그릇에 나눠 밥과 함께 낸다.

재료	양
닭	1마리 (약 2kg)
양파	2개 (중간 크기)
대파	1개 (채썬 크기)
고춧가루	大さじ 2
간장	大さじ 1
설탕	大さじ 1/2
다진 마늘	3쪽
다진 생강	1쪽
물	10컵
소금, 후추 가루	적당히

 

 

 

 

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